Visite culinaire du marché de Noël de Nuremberg : la visite gourmande de la ville de Noël

Inclus et payant en plus

Le guide, les arrêts gourmands avec nourriture et boissons, et les pourboires sont inclus. Saucisse, Lebkuchen et vin chaud sont cités comme dégustations, et le vin chaud ainsi que les autres boissons aux arrêts comptent comme inclus.

Les pourboires sont inclus, ils sont donc couverts.

Tout achat supplémentaire aux stands, plus le transport jusqu'au point de rendez-vous, reste à votre charge. Le vin chaud en plus des arrêts n'est pas indiqué comme inclus.

Les dates qui comptent

Le parcours complet fonctionne du 27 novembre au 23 décembre. Après le 23 décembre, le marché des villes jumelées, où se termine la visite, est fermé, et le marché principal ferme à 14:00 le 24 décembre. Le Noël des enfants continue seul jusqu'au 30 décembre.

La visite a lieu quel que soit le temps, et le marché peut fermer plus tôt en cas de météo sévère, par annonce au megaphone.

L'argent aux stands

Espèces et cartes sont acceptées aux stands. Le Christkindlesmarkt-Taler, un bon de $5.57 (€5), est accepté aux stands de la Hauptmarkt, au marché des villes jumelées, au Kinderweihnacht et aux stands Original Regional. Les stands de Glühwein utilisent un système de chope réutilisable avec consigne, et le montant de la consigne n'est pas publié.

Pour venir, le ticket simple VGN pour Nuremberg coûte $4.34 (€3.90) et un ticket journée solo $11.80 (€10.60), tandis qu'un ticket journée groupe pour une à six personnes, avec deux adultes maximum, coûte $17.25 (€15.50).

Quoi emporter et qui peut participer

Apportez des chaussures confortables et des vêtements chauds. Bagages et grands sacs ne sont pas autorisés. Aucun âge minimum ni niveau de difficulté n'est publié pour cette visite.

Elle est indiquée comme accessible en fauteuil roulant. Aucune prise en charge à l'hôtel n'est proposée, prévoyez donc votre trajet jusqu'au point de rendez-vous choisi.

Parcours et arrêts

Deux options de lieu de départ existent et le point de rendez-vous peut varier selon l'option, vérifiez donc les disponibilités lors de la réservation. Depuis le départ, le groupe marche jusqu'au Fleischbrücke pour une courte introduction de 5 minutes, puis atteint la Hauptmarkt pour un arrêt de 30 minutes avec dégustations.

Le parcours continue vers la Hans-Sachs-Platz, lieu du Noël des enfants, pour 20 minutes avec nourriture et dégustations régionales. Il revient à la Hauptmarkt pour 25 minutes de plus, puis fait un arrêt de 20 minutes sur un lieu non précisé, et se termine par 20 minutes à l'église Saint-Sebald.

La visite passe par le marché de Noël des enfants, le marché de Noël international, et se termine au marché des villes partenaires, entre l'église Saint-Sebald et l'hôtel de ville. Les itinéraires peuvent changer. Le point d'arrivée est ce marché des villes partenaires près de l'église, pas le point de départ.

Temps libre au marché

Il n'y a pas de créneau de temps libre distinct aux stands. Les deux visites de la Hauptmarkt donnent ensemble 55 minutes de temps guidé avec dégustations. Si vous voulez flâner à votre rythme, restez après la fin de la visite.

Le Christkindlesmarkt a lieu du 27 novembre au 24 décembre, de 10:00 à 21:00 tous les jours, et ferme à 14:00 le 24 décembre. Le marché des villes jumelées, où se termine la visite, a lieu du 27 novembre au 23 décembre, donc une visite tardive en fin de saison se termine sur un marché déjà fermé. Choisissez votre date de réservation en fonction de cela.

La saucisse de Nuremberg (Nürnberger Rostbratwurst)

Une véritable saucisse de Nuremberg (Nürnberger Rostbratwurst) mesure 7 à 9 cm et pèse 20 à 25 g, et la recette de porc, sel, poivre et marjolaine est protégée comme indication géographique de l'UE depuis 2003. Aux stands, la commande classique est « trois dans un petit pain » (Drei im Weggla). Dans les Bratwurstküchen assises, vous recevez 6, 8, 10 ou 12 saucisses sur une assiette en étain, avec choucroute ou salade de pommes de terre.

Les stands de saucisses du marché changent d'emplacement chaque année depuis les années 1990, ne comptez donc pas sur le plan de l'an dernier.

Lebkuchen et vin chaud

Le Lebkuchen de Nuremberg (pain d'épices) est protégé par l'UE depuis 1996 et doit être fabriqué dans la ville. L'Elisenlebkuchen, la version haut de gamme, doit contenir au moins 25 pour cent de fruits à coque et au plus 10 pour cent de farine. Certains Elisenlebkuchen sont vendus en version végan au marché.

Le Nürnberger Glühwein est protégé par l'UE depuis le début des années 1990, et le Glühwein aux myrtilles est l'astuce des initiés. Vingt vendeurs de Glühwein partagent un design de chope réutilisable qui change chaque année, la même chope fonctionne donc à tous les stands de boissons chaudes. Rapportez-la pour récupérer la consigne, ou gardez-la en souvenir.

La Hauptmarkt et le Noël des enfants

La Hauptmarkt accueille le Christkindlesmarkt lui-même, du 27 novembre au 24 décembre, de 10:00 à 21:00 tous les jours et de 10:00 à 14:00 le 24 décembre, avec environ 170 à 180 chalets en bois. La Frauenkirche et la Schöner Brunnen encadrent la place. Près de la Sebalduskirche se trouvent les quatre stands Original Regional avec des produits francs, ouverts jusqu'au 23 décembre.

L'arrêt sur la Hans-Sachs-Platz est le Noël des enfants, le Kinderweihnacht, qui a lieu du 27 novembre au 30 décembre avec un manège, un petit train à vapeur et des ateliers d'artisanat. C'est un arrêt familial plutôt qu'une destination gourmande, les dégustations s'y concentrent donc sur les douceurs régionales.

Le marché des villes jumelées

La visite se termine au marché des villes partenaires sur la Rathausplatz, entre l'église Saint-Sebald et l'hôtel de ville. C'est un marché distinct organisé par le service des relations internationales de la ville, ouvert du 27 novembre au 23 décembre. Nuremberg compte 14 villes jumelles, et les recettes vont à des œuvres caritatives dans ces villes. La saison dernière, il comptait 23 stands avec des produits de villes partenaires comme Skopje et Santiago de Cuba.

Ce que la visite ignore est le Winterdorf sur la Jakobsplatz, qui dure plus longtemps, du 13 novembre au 9 janvier, avec une grande roue. Si vous voulez ajouter le château impérial (Kaiserburg) et sa dégustation de pain d'épices à votre journée, réservez la Castle Tour with Lebkuchen Tasting séparément.

Ce qui est à la viande et ce qui ne l'est pas

Des trois dégustations citées, la saucisse est le seul produit carné. Le Lebkuchen et le vin chaud ne contiennent pas de viande. Au-delà, il n'est pas indiqué si le guide peut prévoir des alternatives végétariennes ou végan aux six arrêts, écrivez donc à l'organisateur via la page de réservation avant de payer.

Considérez l'arrêt saucisse comme fixe sauf confirmation écrite du contraire.

Trouvailles végan au marché même

Le marché indique que certains Elisenlebkuchen sont disponibles en version végan aux stands. La ville publie aussi six parcours thématiques pour explorer le marché, dont un dédié à la nourriture et aux cadeaux végans. Si la visite ne peut pas s'adapter, vous pouvez suivre ce parcours végan par vous-même avant ou après la balade.

Les week-ends de l'Avent

La ville attend une très forte fréquentation les week-ends de l'Avent et conseille de laisser la voiture sur un Park+Ride et de prendre les transports en commun, avec l'U1 renforcée ces jours-là. Le 24 décembre, le commerce se termine à 14:00, ce qui change complètement l'ambiance.

Où la visite se termine

Le marché des villes jumelées sur la Rathausplatz est le point d'arrivée de la visite. La saison dernière, il comptait 23 stands avec des produits des villes partenaires, et il dure jusqu'au 23 décembre.

Les Bratwurstküchen assises

Si les dégustations vous laissent sur votre faim, les Bratwurstküchen assises servent les saucisses en portions de 6, 8, 10 ou 12 sur une assiette en étain. Les toilettes se trouvent dans l'hôtel de ville pour $0.56 (€0.50), entrée depuis la Rathausplatz, avec une toilette mobile payante sur l'Obstmarkt derrière la Frauenkirche.